Fanaberia

Skuszeni dobrymi opiniami zawitaliśmy w Fanaberii w mroźny, styczniowy wieczór. Obsługa sprawna, wspomagana AI. Wystrój przyjemny, na ścianach obrazy, które po transferze środków płatniczych, mogą ozdobić ściany zainteresowanych sztuką gości restauracji. Ale wracając do meritum - jedzonko. Typowe dla Białowieży: mięsna solianka, talerz Podlaski (babka ziemniaczana z gulaszem, 8 różnych pierogów, kartacz, ogórek i kapusta kiszona), na deser szarlotka z lodami, Marcinek i grzane wino. Wszystko bardzo smaczne, sprawnie dostarczone przez kuzyna R2D2 i BB8.

Wróciłam dzisiaj zjeść ponownie babkę ziemniaczaną i nie zawiodłam się. Smak, zapach takie samo jak pół roku wcześniej 🥰 polecam :) mąż zjadł soljankę i gołąbki. Wszystko pięknie podane.

Rewelacyjne miejsce, gdzie wspaniała kuchnia spotyka się ze sztuką, a właściciel rozmawia z każdym gościem - a jego historia jest niezwykle ciekawa. Biolog molekularny i genetyk porzucił Warszawę, by wrócić na ojcowiznę i stworzyć otwarte dla każdego miejsce. Dania powstają w oparciu o produkty najwyższej jakości, na których nie oszczędza, bo jak mówi nie da się dobrze ugotować ze słabych produktów. Czuć serce, dla mnie się podoba 😉 A serio najlepsza restauracja w Białowieży - przepiękna, przytulna, przepyszna.

Bardzo dobra restauracja, ze sporym wyborem dań, my skupiliśmy się głównie na daniach lokalnych z Podlasia, bardzo dobra Solianka, Kartacze i babka ziemniaczana z gulaszem. Obsługa profesjonalna, dania podano dość szybko, ceny może trochę wyższe niż w lokalach w samym centrum przy tym dużym płatnym parkingu, ale różnica nie jest duża, a jakość jedzenia wysoka. Bardzo chętnie wrócimy jeszcze coś zjeść. Rano są również podawane zestawy śniadaniowe.

Znakomita solianka - kwaśna, intensywna, mięsna - dokładnie taka, jak być powinna. Niezły żurek, konkretny, ze spora ilością kiełbasy i majeranku, ale dla mnie za mało kwaśny. Pierogi z mięsem dobre, choć sposób doprawienia trochę zbyt łagodny, brakuje większej ilości pieprzu i soli. Do tego interesująca babka ziemniaczna - obsmażona ze wszystkich stron podawana z mocno pomidorowym, zwartym, nieco nietypowym gulaszem. Pyszny, śmietankowo-cytrynowy marcinek, ciasto, które miałem okazję po raz pierwszy w życiu przetestować. Do tego zestaw lokalnych piw - raczej średnich, pospolitych, nie znalazłem żadnego, które by jakoś szczególnie urzekało. I tak oto prezentuje się przekrój dań, których tu spróbowaliśmy. Dań smacznych, dobrej jakości, choć gdyby ta jakość odpowiadała występującym tu wyraźnie wyższym cenom, niż w lokalach w „centrum” Białowieży, to byłoby doskonale.